Ma veramente ... saremmo in due.

Tempi di neve o .. altri tempi?

Altri tempi e .. purtroppo ce li siamo lasciati alle spalle. Volevamo crescere, volevamo correre, volevamo volare, volevamo andare e di quel tempo ci restano solo pochi ricordi, grazie Mia.
Io, classe 1947.

La "Bistecca Agricola"

Chiamata anche "La fittina de li puritti"

Difficoltà: **************

Scegliere delle melanzane che siano belle sode, tagliarle a fette di 1/2 cm di spessore, disporle in uno scolapasta cospargendo gli strati di sale grosso; far scolare l'acqua che producono e asciugarle. Passare ciascuna fetta nella farina, spolverare bene e poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato (con due cucchiai di farina gialla, e un pizzicho di pepe se ne arricchirà il gusto); friggere in olio bollente. Depositarle su di un foglio di cartapaglia (chi non la conosce usa Scottex) e degustare calde.

E' Carnua (è carnevale)

Co’ le sfrappe a Carnuà e lo vi’ da tracanna’
Se cumincia gioviddì fino a tuttu martidì.
Ma finita po’ la festa co' la cinera su in testa
Se cumincia li digiuni, ce se rveste niri e bruni.
Ma stu tempu dura pocu ‘na picciata de lu focu
Perchè rvene l’alligria de la Pasqua e …cuscì sia!

Le sfrappe (chiacchiere, bugie, ecc.) fatte a scrocchetta (fiocchetto) fritte nello strutto e imbiancate di zucchero (quello semolato).

Ma le castagnole ve le ricordate? Riscopriamole:

6 uova
1 buccia d'arancia grattugiata
30/50 ml di mistrà,
3 cucchiai d'olio,
1 cucchiaino di sale e 3 di zucchero
600 gr. di farina (verificare la consistenza della pasta)

Lavorazione:
impastare tutto ottenendo una pasta alquanto morbida (con due o tre tentativi si ottimizza)
fare con le mani delle palline della dimensione di un mandarino; portare una pentola d'acqua non salata a bollore e immergerle non più di quattro alla volta.
Quando tornano a galla (come gli gnocchi) toglierle dall'acqua e disporle su di un canovaccio per farle asciugare.
Intagliarle leggermente a croce sopra, sotto e inciderle lungo la circonferenza e metterle in olio abbondante a temperatura medio-alta (meglio strutto).
Toglierle e depositarle su di un foglio di carta paglia (o scottex) per eliminare l'olio.


Fare una piramide e a scelta:
- scaldare del buon miele sul fuoco e rovesciarlo
- impregnare di alchermes e zucchero.


Buon Carnevale a tutti

FEBBRA’ scritto da Giovanni Zamponi

Fischia lu potatore e fa le legne,
taja li sicchi e ’ssetta ll’atri rami;
fa li fascine addè pe’ quanno negne,
’ntreccia le vite a modu de riccami.

Va pe’ li campi e canta li stornelli
a carnoà, zompenne comme matti,
li maschiri, co’ raspe e sartarelli,
l’urghinitti, li cembali e li piatti.

Tra le frittelle e tra le castagnole
se parla de lu tempu a cannelora,
c’è chi vurría la neve e chi lu sole,
chi sta’ dentro l’immernu e chi de fora.

Era quistu, ’na òta, era febbra’,
era véllu, a volellu racconta’.


(da informazione.tv - notizie dal fermano)

Break a leg Giangi.

As you may already know Vivocha.com is among the finalists for the: Mind The Bridge Competition. Starting on feb 1st we will move to San Francisco in the new MTB incubator @ One Market. For a while the fifth floor of the Steuart Tower will be the new base of Vivocha. We will become neighbors of the dozen among the most successful companies in the Bay Area. I will know more in the coming weeks, but for now the best communication channels remain Skype - Twitter - Blog. If you have friends living in the Bay Area that are worth meeting, give me an intro. I'll be back to Milan on May 7th.

Gianluca Ferranti gferranti@vivocha.com -  www.vivocha.com twitter -  Skype

Il naufragio della Costa Concordia

Perchè e percome importa poco, ciò che conta che sono morte delle persone per colpa di ..... sicuramente comportamenti inadeguati e non solo del comandante, ma di molti che spesso si fanno scudo del "Si usa così, si è sempre fatto."

Questa la prima ricostruzione della Capitaneria di Porto:

Tempo 1: La nave urta gli scogli
Tempo 2: La nave deriva verso acque più basse
Tempo 3: Si dà fondo all'ancora per creare una rotazione
Tempo 4: La nave va all'incagli